朝天美食

朝天人眼中，岁末年初的猪都不是普通的猪。猪的每一个部位，经过如酿酒般复杂的制作工艺，加上时间的成全，演变成人间至味。...

腊肉肉质鲜美，其产品皮色红黄、营养齐全、胆固醇低，食之味道醇香、劲道可口、糯而不腻、自然原香，有健身补脑作用。腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏或风干而成。防腐能力强，能延长保存时间。腊肉，煮熟切成片后，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，还具有开胃祛寒、消食等...

唐天宝年间，杨贵妃落难之时，逃入曾家山避难，在饥饿疲乏之时发现漫山遍野有一种白色的小水果，品尝之后发现酸酸甜甜味道非常鲜美。后来杨贵妃将野草莓和面粉裹在一起改变面饼的味道，当地人为了纪念杨贵妃，每到野草莓成熟之际，不论男女老少，都会上山采摘，回家后加面粉做成野草莓饼，酸酸甜甜非常美味，现在成了“曾家...

你知道除了常见的红烧、凉拌、油炸等，鸡还有特殊的吃法吗？这里一定要提名曾家山风干鸡。不同于平时吃的鸡，风干鸡工序繁复、制作周期长，独特的味道更让人上瘾。鸡肉如丝，骨如酥，每一块都咸香入味，吃起来嘴巴、全身甚至满屋都是香的。说起风干鸡的讲究之处，首先是鸡的选择，必须选用毛色艳丽、体态矫健的跑山鸡。跑山...

曾家山肉夹饼，是广元山区的特色小吃。曾家山肉夹饼，选取上层曾家山五花腊肉切片，制作时，小麦面、玉米面等调成糊状，腊肉片裹上面糊，放入刷有菜油的锅中，柴火慢煎至两面金黄即可食用。曾家山肉夹饼，口感酥脆，油而不腻，让人回味无穷。...

朝天核桃饼，选用国家地理标识保护产品—朝天核桃为主要原料，将上等的朝天核桃仁剁成细碎颗粒，再配以少量的猪油、芝麻、食盐调味，和入用酵母制作而成的发酵小麦面，制作做成饼，放入柴火炉中烤熟，即成朝天核桃饼。朝天核桃饼味道松脆酥香、色泽金黄诱人、入口即化。朝天核桃饼的“前世今生”有历史朝天核桃饼历史悠久，...

朝天凉粉，四川省著名小吃。朝天凉粉，是川北凉粉的重要成员，精选大米、红薯、豌豆等作物，石磨成浆，煮成糊状，再上锅蒸，放入盆中自然而成。吃时，将凉粉打成条形，配以红油辣椒、酱油、醋、盐、白糖、味精、花生粒等，拌和而食。朝天凉粉粉白透亮,细腻柔嫩,软而不断,极具地方风味。朝天凉粉，既保留川北凉粉的经典做...

女皇蒸凉面又称广元凉面，有酸、甜、麻、辣、香5味。凉面色泽白净，柔软可口，绵韧不粘。女皇蒸凉面，别称夫妻米凉面，为四川广元特色小吃。女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡—四川广元被广泛食用，但在外地，几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。听说只有用广元本地的水，在凤城广元特殊的气候环境里，才能成就它地道的美味。如果...